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宿神 720ml
¥2,200
原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:神力 精米歩合:80% アルコール度数:16度 果実様の香りとすっきりした酸味、旨味の生酛造り純米酒です。 兵庫県赤穂市坂越、大避(おおさけ)神社の祭神で、能楽や雅楽の祖と伝わる秦河勝(はたのかわかつ)にささげる酒としてこの度、清酒「宿神(しゅくじん)」を醸造。 弊社と同じ千種川水系である兵庫県佐用町の棚田で収穫された神力米を使用し、「能」と「農」をつないだ酒としてお披露目させていただきました。 神力(しんりき)について 明治10年(1877)兵庫県たつの市御津町の農家、丸尾重次郎が発見した品種です。自らの田で栽培していた水稲「程良」の中に3本の芒のない穂を見出したのが、 この品種のはじまりでした。試作したところ、従来の稲に比べて25%も増収したそうです。 彼は最初この品種を「器量良」と名づけたが、この望外の多収は神のお力添えに違いないと考え、のちに「神力」と改名したという。 明治後半には日本全国の作付面積の2割強を占めたほどの品種です。 宿神の取り組みについて詳しくはこちら https://www.facebook.com/profile.php?id=100089411364349
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宿神 1800ml
¥4,290
原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:佐用町産神力 精米歩合:80% アルコール度数:16度 果実様の香りとすっきりした酸味、旨味の生酛造り純米酒です。 兵庫県赤穂市坂越、大避(おおさけ)神社の祭神で、能楽や雅楽の祖と伝わる秦河勝(はたのかわかつ)にささげる酒としてこの度、清酒「宿神(しゅくじん)」を醸造。 弊社と同じ千種川水系である兵庫県佐用町の棚田で収穫された神力米を使用し、「能」と「農」をつないだ酒としてお披露目させていただきました。 神力(しんりき)について 明治10年(1877)兵庫県たつの市御津町の農家、丸尾重次郎が発見した品種です。自らの田で栽培していた水稲「程良」の中に3本の芒のない穂を見出したのが、 この品種のはじまりでした。試作したところ、従来の稲に比べて25%も増収したそうです。 彼は最初この品種を「器量良」と名づけたが、この望外の多収は神のお力添えに違いないと考え、のちに「神力」と改名したという。 明治後半には日本全国の作付面積の2割強を占めたほどの品種です。 宿神の取り組みについて詳しくはこちら https://www.facebook.com/profile.php?id=100089411364349
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忠臣蔵 山廃純米 1,800ml
¥2,805
原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:兵庫夢錦 精米歩合:55% アルコール度数:16.5度 酒母(しゅぼ)を山廃造理にした純米酒。 「山廃(やまはい)」とは、酒母を作る時に天然の乳酸が出来るのを待って仕込む、時間も手間もかかる古来の製法です。原料米は兵庫夢錦。 酸のバランスが良く、まろやかでコクのある旨味。 山廃らしいどっしりとした純米酒です。
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忠臣蔵 山廃純米 720ml
¥1,375
原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:兵庫夢錦 精米歩合:55% アルコール度数:16.5度 酒母(しゅぼ)を山廃造理にした純米酒。 「山廃(やまはい)」とは、酒母を作る時に天然の乳酸が出来るのを待って仕込む、時間も手間もかかる古来の製法です。原料米は兵庫夢錦。 酸のバランスが良く、まろやかでコクのある旨味。 山廃らしいどっしりとした純米酒です。
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忠臣蔵 生酛純米雄町 1,800ml
¥3,080
原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:岡山県産雄町 精米歩合:65% アルコール度数:16.5度 岡山県産雄町を使用した純米酒です。 雄町米の特徴である旨味、ふくらみ、生酛造りの濃醇かつ複雑な味わい。 常温~燗がおすすめです。燗にすると酸味がまろやかに、味わいの幅が広がります。
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忠臣蔵 生酛純米雄町 720ml
¥1,540
原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:岡山県産雄町 精米歩合:65% アルコール度数:16.5度 岡山県産雄町を使用した純米酒です。 雄町米の特徴である旨味、ふくらみ、生酛造りの濃醇かつ複雑な味わい。 常温~燗がおすすめです。燗にすると酸味がまろやかに、味わいの幅が広がります。
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純米 上高夢錦 1,800ml
¥2,530
原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:兵庫夢錦 精米歩合:60% アルコール度数:16.5度 上郡高校の生徒が育てた酒米「兵庫夢錦」を使用。 すっきりとした辛口の純米酒。