原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：40％ アルコール度数：18度 兵庫県内の特A地区で収穫された山田錦を40%まで精米し、原料処理に手をかけて丁寧な温度管理をして醸された大吟醸です。 ふくよかな吟醸香とまろやかな味わい。 ※こちらの大吟醸は、袋吊り雫酒の生酒という風味の変化しやすいデリケートなお酒ですので、要冷蔵かつお早めにお召し上がりください。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：神力 精米歩合：80％ アルコール度数：16度 果実様の香りとすっきりした酸味、旨味の生酛造り純米酒です。 兵庫県赤穂市坂越、大避（おおさけ）神社の祭神で、能楽や雅楽の祖と伝わる秦河勝（はたのかわかつ）にささげる酒としてこの度、清酒「宿神（しゅくじん）」を醸造。 弊社と同じ千種川水系である兵庫県佐用町の棚田で収穫された神力米を使用し、「能」と「農」をつないだ酒としてお披露目させていただきました。 神力（しんりき）について 明治10年（1877）兵庫県たつの市御津町の農家、丸尾重次郎が発見した品種です。自らの田で栽培していた水稲「程良」の中に3本の芒のない穂を見出したのが、 この品種のはじまりでした。試作したところ、従来の稲に比べて25％も増収したそうです。 彼は最初この品種を「器量良」と名づけたが、この望外の多収は神のお力添えに違いないと考え、のちに「神力」と改名したという。 明治後半には日本全国の作付面積の2割強を占めたほどの品種です。 宿神の取り組みについて詳しくはこちら https://www.facebook.com/profile.php?id=100089411364349

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：40％ アルコール度数：17度 兵庫県内の特A地区で収穫された山田錦を40%まで精米し、原料処理に手をかけて低温でじっくりと時間をかけて発酵させて醸された大吟醸です。 香り リンゴ、洋ナシ、バナナ、メロンなどのフルーティーでふくよかな吟醸香 味わい 山田錦由来の透明感のある上品な甘味と、丁寧な酒造りによる雑味の少ないふくよかな旨味、後口はすっきりとキレ良くまとまります。 ※こちらの大吟醸は、デリケートな風味を持つお酒ですので、要冷蔵での保管をおすすめいたします。また、お早めにお召し上がりいただくと、より一層の旨みを楽しめます

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：40％ アルコール度数：17度 兵庫県内の特A地区で収穫された山田錦を40%まで精米し、原料処理に手をかけて低温でじっくりと時間をかけて発酵させて醸された大吟醸です。 香り リンゴ、洋ナシ、バナナ、メロンなどのフルーティーでふくよかな吟醸香 味わい 山田錦由来の透明感のある上品な甘味と、丁寧な酒造りによる雑味の少ないふくよかな旨味、後口はすっきりとキレ良くまとまります。 ※こちらの大吟醸は、デリケートな風味を持つお酒ですので、要冷蔵での保管をおすすめいたします。また、お早めにお召し上がりいただくと、より一層の旨みを楽しめます

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：47％ アルコール度数：16度 忠臣蔵 純米吟醸 47 Quatre Sept は、兵庫県産山田錦を４７％まで磨きあげた純米吟醸酒です。Quatre Spetとは、フランス語で４と７を表します。赤穂浪士が47人であったことから47％精米にしています。 低温でじっくりと醸しフルーティーで香り高く仕上がっています。 味わいは軽やかでありながらバランスの良い酸味、コクや旨味が豊かで甘味が調和し、口当たりが滑らかで爽やかな余韻が残ります。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：47％ アルコール度数：16.5度 忠臣蔵 純米吟醸 47 Quatre Sept は、兵庫県産山田錦を４７％まで磨きあげた純米吟醸酒です。Quatre Spetとは、フランス語で４と７を表します。赤穂浪士が47人であったことから47％精米にしています。 低温でじっくりと醸しフルーティーで香り高く仕上がっています。 味わいは軽やかでありながらバランスの良い酸味、コクや旨味が豊かで甘味が調和し、口当たりが滑らかで爽やかな余韻が残ります。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 兵庫県内の特A地区で収穫された山田錦を使用した純米吟醸。 なめらかな口当たり、お米の旨味とほんのりとした甘味が広がります。余韻は控えめで、スッキリとしています。 穏やかな吟醸香と優しい米の旨味、甘味のバランスの良さが特徴です。 単独でもお楽しみいただけますが、いろいろな料理に合わせやすく、食中酒にもぴったり。和食はもちろん、洋食や中華に合わせても楽しめます。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 兵庫県内の特A地区で収穫された山田錦を使用した純米吟醸。 なめらかな口当たり、お米の旨味とほんのりとした甘味が広がります。余韻は控えめで、スッキリとしています。 穏やかな吟醸香と優しい米の旨味、甘味のバランスの良さが特徴です。 単独でもお楽しみいただけますが、いろいろな料理に合わせやすく、食中酒にもぴったり。和食はもちろん、洋食や中華に合わせても楽しめます。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：17.5度 兵庫県産山田錦を使用した吟醸酒です。 食事に合わせやすい爽やかな吟醸香とやさしい甘味が広がる吟醸酒です。 乙女とは、創業の頃からある銘柄です。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：17.5度 兵庫県産山田錦を使用した吟醸酒です。 食事に合わせやすい爽やかな吟醸香とやさしい甘味が広がる吟醸酒です。 乙女とは、創業の頃からある銘柄です。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 原料米は生産地が近い西播磨地区で栽培される兵庫夢錦を使用。 酒母（しゅぼ）を山廃造りにした純米酒。 「山廃（やまはい）」とは、酒母を作る時に天然の乳酸が出来るのを待って仕込む、時間も手間もかかる製法です。 酸のバランスが良く、まろやかでコクのある旨味。 山廃らしい酸味の芳醇な純米酒です。やや辛口。 冷酒～熱燗まで様々な温度帯でお楽しみいただけます。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 原料米は生産地が近い西播磨地区で栽培される兵庫夢錦を使用。 酒母（しゅぼ）を山廃造りにした純米酒。 「山廃（やまはい）」とは、酒母を作る時に天然の乳酸が出来るのを待って仕込む、時間も手間もかかる製法です。 酸のバランスが良く、まろやかでコクのある旨味。 山廃らしい酸味の芳醇な純米酒です。やや辛口。 冷酒～熱燗まで様々な温度帯でお楽しみいただけます。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：岡山県産雄町 精米歩合：65％ アルコール度数：16.5度 岡山県産雄町を使用。 手間ひまを惜しまない伝統的な酒母製法「生酛」で醸された純米酒です。 雄町米の特徴である旨味、ふくらみ、生酛造りの濃醇な味わい。 常温～燗がおすすめです。 燗にすると酸味がまろやかに、味わいの幅が広がります。 雄町サミット純米酒部門（精米歩合60％超）優等賞受賞 第１１回～第１３回 第１５回～第１６回　

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：岡山県産雄町 精米歩合：65％ アルコール度数：16.5度 岡山県産雄町を使用。 手間ひまを惜しまない伝統的な酒母製法「生酛」で醸された純米酒です。 雄町米の特徴である旨味、ふくらみ、生酛造りの濃醇な味わい。 常温～燗がおすすめです。 燗にすると酸味がまろやかに、味わいの幅が広がります。 雄町サミット純米酒部門（精米歩合60％超）優等賞受賞 第１１回～第１３回 第１５回～第１６回　

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：60％ アルコール度数：16度 乙女 生酛純米は、伝統的な生酛造りによって丁寧に造られた純米酒です。生酛造りは、自然の力を活かした酒母作りが特徴で、香り高く、深い味わいを実現しています。口に含むと、米の旨味が広がり、豊かなコクを感じることができます。 まろやかでありながらも力強い味わいが特徴的です。料理との相性が良く、特産の牡蠣など、海鮮との相性が良いお酒です。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：60％ アルコール度数：16度 乙女 生酛純米は、伝統的な生酛造りによって丁寧に造られた純米酒です。生酛造りは、自然の力を活かした酒母作りが特徴で、香り高く、深い味わいを実現しています。口に含むと、米の旨味が広がり、豊かなコクを感じることができます。 まろやかでありながらも力強い味わいが特徴的です。料理との相性が良く、特産の牡蠣など、海鮮との相性が良いお酒です。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：60％ アルコール度数：16.5度 上郡高校の生徒が育てた酒米「兵庫夢錦」を使用。 すっきりとした辛口の純米酒。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：60％ アルコール度数：16.5度 上郡高校の生徒が育てた酒米「兵庫夢錦」を使用。 すっきりとした辛口の純米酒。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：60％ アルコール度数：16度 酒母を山廃造りにした本醸造酒。 山廃仕込みの特徴であるしっかりとした味わいに加えて、本醸造タイプならではのキレの良さがあります。

大吟醸と純米吟醸のセットです。贈答用にどうぞ。 セット内容 大吟醸 華やかな香りと、ふくらみある味わい。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：40％ アルコール度数：17.5度 純米吟醸 落ち着いた吟醸香と、すっきりとした味わい。やや辛口です。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 ※包装の有無、熨斗をご利用の場合は＜備考欄＞に「表書き」、「お名前」と「内熨斗」or「外熨斗」を正確にご記入をお願いいたします。

大吟醸と純米吟醸のセットです。贈答用にどうぞ。 セット内容 大吟醸 華やかな香りと、ふくらみある味わい。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：40％ アルコール度数：17.5度 純米吟醸 落ち着いた吟醸香と、すっきりとした味わい。やや辛口です。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 ※包装の有無、熨斗をご利用の場合は＜備考欄＞に「表書き」、「お名前」と「内熨斗」or「外熨斗」を正確にご記入をお願いいたします。

純米吟醸と山廃純米のセットです。贈答用にどうぞ。 セット内容 純米吟醸 落ち着いた吟醸香と、すっきりとした味わい。やや辛口です。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 山廃純米 酸のバランスが良く、まろやかでコクのある旨味。 山廃らしいどっしりとした純米酒です。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 ※包装の有無、熨斗をご利用の場合は備考欄に内熨斗or外熨斗、お名前を正確にご記入をお願いいたします。

忠臣蔵　山廃純米、山廃本醸造のセットです。贈答用にどうぞ。 忠臣蔵　山廃純米 酒母（しゅぼ）を山廃造理にした純米酒。 「山廃（やまはい）」とは、酒母を作る時に天然の乳酸が出来るのを待って仕込む、時間も手間もかかる古来の製法です。原料米は兵庫夢錦。 酸のバランスが良く、まろやかでコクのある旨味。 山廃らしいどっしりとした純米酒です。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：55％ アルコール度数：16.5度 忠臣蔵　山廃本醸造 酒母を山廃造りにした本醸造酒。 山廃仕込みの特徴であるしっかりとした味わいに加えて、本醸造タイプならではのキレの良さがあります。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：60％ アルコール度数：16度

原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫夢錦 精米歩合：90％ アルコール度数：14度 日本最古の製法を研究・再現したお酒です。 酸味が特徴的な薄濁りのお酒です。 庭酒とは 「庭酒」は、播磨産米と水に、取得された麹菌、酵母を用いることで、原料全てが地元播磨産の酒であり、また、播磨国風土記の時代を考慮した醸造方法にて製造しました。精米歩合は飯米と同程度の約90%、酒母は乳酸発酵を行う生酛系酒母、醪は現代の三段仕込ではなく一段仕込で製造しました。このため現代の酒より酸味が多く、味に深みがあり、風土記の時代を感じさせる特徴のある味の酒となりました。