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忠臣蔵 山廃純米 1,800ml
¥2,805 税込
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原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：兵庫夢錦
精米歩合：55％
アルコール度数：16.5度
酒母（しゅぼ）を山廃造理にした純米酒。
「山廃（やまはい）」とは、酒母を作る時に天然の乳酸が出来るのを待って仕込む、時間も手間もかかる古来の製法です。原料米は兵庫夢錦。
酸のバランスが良く、まろやかでコクのある旨味。
山廃らしいどっしりとした純米酒です。
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