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忠臣蔵 山廃純米 720ml
¥1,540 税込
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原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：兵庫夢錦
精米歩合：55％
アルコール度数：16.5度
原料米は生産地が近い西播磨地区で栽培される兵庫夢錦を使用。
酒母（しゅぼ）を山廃造りにした純米酒。
「山廃（やまはい）」とは、酒母を作る時に天然の乳酸が出来るのを待って仕込む、時間も手間もかかる製法です。
酸のバランスが良く、まろやかでコクのある旨味。
山廃らしい酸味の芳醇な純米酒です。やや辛口。
冷酒～熱燗まで様々な温度帯でお楽しみいただけます。
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